”可穿戴式传感器一直以来都专注于追踪身体活动，还是监控该研究的第一作者Juliane sempiatto说，她是加州大学圣地亚哥分校雅各布斯工程学院Joseph Wang实验室的纳米工程博士候选人。“这是首次使用以酶为基础的方法来跟踪一种必要维生素水平的变化，并在可穿戴设备领域开辟了一个新的前沿。”
加州大学圣地亚哥分校可穿戴传感器中心主任、纳米工程教授约瑟夫·王说:“可穿戴传感器很少被考虑用于精确营养。
维生素C是一种必需的膳食成分，因为它不能由人体合成，必须通过食物或维生素补充剂获得。维生素对于支持免疫健康和胶原蛋白的产生很重要，胶原蛋白在伤口愈合中起着至关重要的作用，同时还能促进从植物性食物中吸收铁。正在进行的研究正在检验维生素作为抗氧化剂的作用是否支持其用于治疗癌症和心脏病等疾病。
最紧迫的是，维生素正在几个临床试验中研究其支持康复的潜力新型冠状病毒肺炎这种疾病是由新型SARS-CoV-2病毒引起的。过去的一些研究表明，高剂量的维生素C和其他治疗方法与降低败血症患者的死亡率有关，在一项研究中，急性呼吸窘迫综合征(ARDS)——这两种情况在需要重症监护和插管的COVID-19患者的重症病例中都常见。
如果维生素C确实能帮助患者从疾病中恢复，这种可穿戴传感器可能会帮助医生和康复患者在治疗和恢复期间跟踪他们的维生素C水平，为医疗保健提供者提供一个机会，精确地调整维生素补充，以匹配患者的需求。
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可穿戴设备
这种新的可穿戴设备包括一个贴片，可以贴在用户的皮肤上，包括一个刺激出汗的系统和一个旨在快速检测汗液中维生素C水平的电极传感器。为此，该装置包括含有抗坏血酸氧化酶的柔性电极。当维生素C存在时，酶将其转化为脱氢抗坏血酸，由此消耗的氧气产生一种电流，该电流由设备测量。
体外测试和对四名食用维生素C补充剂和含维生素C果汁的人的测试表明，该设备在跟踪两个小时时，对检测维生素水平和动态变化高度敏感。研究人员还测试了电极检测器检测眼泪和唾液中维生素C临时变化的能力，证明了它的交叉功能。在不同人体中观察到的维生素C动态差异表明，该设备有希望用于个人营养应用。
sempiatto说:“最终，这种设备将对支持饮食和营养方面的行为改变很有价值。”用户不仅可以追踪维生素C，还可以追踪其他营养物质——如果你愿意的话，可以使用复合维生素贴片。这是一个将继续快速增长的领域。”加州大学圣地亚哥分校的研究团队正与一家大型全球营养公司DSM密切合作，致力于使用可穿戴传感器来测量个人营养。
“尽管可穿戴设备发展迅速生物传感器在美国，这些设备指导个性化营养的潜力尚未被报道。”“我希望新的表皮贴片将促进使用可穿戴传感器进行无创营养状况评估和跟踪营养摄入，以检测和纠正营养不足，评估坚持维生素摄入，并支持饮食行为的改变。”
由于迫切需要开发新的COVID-19治疗方法，该团队还在寻找方法，以便在维生素C确实被证明是一种有效的治疗方法的情况下，迅速将这项技术应用到临床环境中。
来源:加州大学圣地亚哥分校
